खिचड़ी एक आसान और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे बनाना बहुत ही सरल है। यह एक पूर्ण आहार है जिसमें चावल और दाल को मिलाकर बनाया जाता है। खिचड़ी आपके पेट को शांत रखने में मदद करती है और आपको ऊर्जा देती है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप बासमती चावल
• 1/2 कप अरहर दाल
• 1 चम्मच घी
• 1 छोटा टमाटर (कटा हुआ)
• 1/2 छोटी प्याज (कटी हुई)
• 1/2 छोटी गाजर (कटी हुई)
• 1/2 छोटी आलू (कटे हुए)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

खिचड़ी बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, चावल और दाल को धो लें और उन्हें अलग-अलग बांध दें। इसके बाद, एक पैन में घी गरम करें।
2. गरम घी में प्याज, टमाटर, गाजर, आलू डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक साथ में पकाएं।
3. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर तक पकाएं।
4. अब इसमें चावल और दाल डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
5. अब इसे ढक दें और मध्यम आंच पर रखें। इसे लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक चावल और दाल गल न जाएं।
6. खिचड़ी तैयार है! इसे हरा धनिया से सजाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें।

यह खिचड़ी आपके लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होगी। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें और इसके साथ दही या अचार का स्वाद लें। आप इसमें अपने पसंदीदा सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप मिर्ची, अदरक और निम्बू का रस भी डाल सकते हैं। खिचड़ी आपके घर में एक आसान और ताजगी भरी भोजन की भूमिका निभाएगी।

अब आप खिचड़ी का आनंद उठा सकते हैं! इस आसान और स्वादिष्ट व्यंजन को आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। यह आपके भोजन में विविधता और स्वाद दोनों प्रदान करेगी। तो आज ही खिचड़ी बनाएं और इसका आनंद लें!